디카페인 카페인 함량, 한 잔에 몇 mg일까? 하루 섭취 기준 총정리

디카페인 커피에도 카페인은 들어 있습니다. 전문점 디카페인 한 잔이면 보통 수 mg에서 15mg 안팎이 남는데요.

이 글에서 확인하는 것

• 디카페인 카페인 함량, 브랜드와 사이즈별 실측
• 국내 디카페인 기준 90%와 2028년 바뀌는 0.1% 기준
• 카페인 하루 권장량 (성인 400mg, 임산부 300mg)
• 디카페인 공법 3가지와 원두 고를 때 볼 것

디카페인 마셨는데 잠이 안 와서 이상하다 싶었던 분, 생각보다 많으실 겁니다. 이 글에서는 그 궁금증을 숫자로 풀어보겠습니다.

디카페인 = 카페인 0? 아닙니다

국내 현행 기준은 카페인을 90% 이상 제거하면 디카페인으로 표시할 수 있습니다. 미국 FDA도 디카페인 8온스(약 240mL)에 보통 2~15mg이 들어 있다고 안내합니다.

식약처 웹진 예시로 보면 차이가 확 느껴집니다.

스타벅스 톨 아이스 아메리카노: 일반 150mg, 디카페인 10mg

‘거의 없다’는 맞지만 ‘없다’는 아닌 셈이죠. 부산소비자단체협의회 조사에서는 응답자 74%가 ‘97% 이상 제거’를 디카페인으로 알고 있었다고 하니, 기대와 기준 사이에 틈이 있더라고요.

디카페인 카페인 함량, 브랜드별로 다를까

다릅니다. 아시아경제 비교에서는 최대 5배 차이가 났습니다.

다만 이 기사는 측정 주체와 용량을 밝히지 않아서 참고용으로 보시는 게 좋을 것 같습니다.

디카페인 사이즈 업, 카페인도 늘어날까

브랜드마다 다릅니다. 비즈워치 보도로는 스타벅스는 사이즈가 한 단계 커질 때마다 5mg씩 늘었습니다.

공식 조사도 하나 있습니다. 충북보건환경연구원이 전문점 디카페인 아메리카노 50건을 재보니 평균 15.7mg/L, 평균 제거율 95.24%였습니다. 354mL 한 잔으로 단순 계산하면 약 5.6mg입니다(제 계산값).

그런데 50건 중 2건은 제거율 86.4%, 89.2%로 90% 기준에 못 미쳤습니다. 한 잔에 15.86mg, 12.65mg이었다고 합니다.

디카페인 기준 0.1%, 2028년부터 바뀝니다

식약처는 2026년 5월 12일 표시기준을 개정·고시했습니다.

2028년 1월 1일부터 원료 원두의 잔류 카페인이 고형분 기준 0.1% 이하일 때만 디카페인 표시

2025년 말 ‘2026년 3월 시행’이라는 기사가 돌았는데, 최종 고시 보도 기준 시행일은 2028년 1월 1일입니다. 그러니 지금 매장 디카페인은 아직 90% 기준입니다.

카페에서 직접 만드는 커피에 새 기준이 의무 적용되는지는 최종 고시 보도에서 확인되지 않았습니다. 2025년 11월 보도에는 ‘준용할 수 있다’는 언급만 있었습니다.

카페인 하루 권장량, 디카페인은 몇 잔까지?

디카페인 한 잔을 10mg으로 잡으면 성인 권고량의 2.5%, 임산부 권고량의 약 3.3%입니다(계산값). 디카페인 캡슐 15종은 1개당 1.35~4.65mg이었습니다.

임산부 디카페인 몇 잔인지 고민이시라면, 숫자만큼 중요한 게 합산입니다. 말차·녹차라떼나 밀크티 한 잔이 45~172mg이었다는 소비자원 조사도 있으니까요. FDA도 임신·수유 중이면 의료진과 상의하라고 권합니다.

디카페인 공법과 원두 고를 때 볼 것

원두 포장에는 공법이 표기되고, 용매 공법이면 ‘Methylene Chloride’, ‘Ethyl Acetate’ 같은 이름이 적혀 있습니다. 국내 화학 용매 사용 규제는 ‘금지’라는 보도가 있지만 공식 근거는 확인되지 않아서, 포장 표기를 직접 보시는 게 가장 확실합니다.

포장지 읽는 법은 원두 고르는 법, 포장지에서 이 4가지만 보면 됩니다에서 다룹니다.

디카페인 카페인 함량, 한 줄 정리

딱 한 줄로 정리하면 이렇습니다.

디카페인은 ‘카페인 0’이 아니라 ‘카페인 조금’, 한 잔에 보통 수 mg에서 15mg 안팎입니다.

카페인에 예민하다면 작은 사이즈로, 하루 다른 음료까지 더해서 계산해 보시길 권합니다. 같은 디카페인이라도 매장과 사이즈에 따라 숫자가 꽤 달라지니까요.