원두 & 추출
원두 종류와 배전도, 보관법, 핸드드립 레시피, 언더빈 같은 국내 로스터리 원두 라인업을 비교하고 고르는 기준을 정리합니다.
언더빈 원두 총정리, 블렌드 6종 비교와 취향별 고르는 법
언더빈 원두는 부천 신중동 로스터리 '언더빈 커피 로스터스'의 원두입니다. 상시 블렌드는 피크닉, 블랙캔디, 가을한줌, 단잠이고, 언스페셜티 10월 월픽에는 구름한점과 체리퐁듀도 올라왔습니다.
산미 없는 원두 고르는 법, 로스팅 단계와 원산지 취향별 정리
커피 신맛이 싫어서 '산미 없는 원두'를 찾고 계신다면, 볼 것은 딱 두 가지입니다. 로스팅 단계(라이트, 미디엄, 다크)와 원산지입니다.
집에서 커피 내리는 법 5가지 비교, 입문자는 뭐부터?
집에서 커피 내리는 법은 크게 드립백, 핸드드립, 모카포트, 에어로프레스, 캡슐 5가지입니다. 시작 비용은 0원부터 15만 원 안팎까지 꽤 넓게 벌어져 있는데요.
핸드드립 비율 원두 20g 물 300ml, 입문 세트 예산까지
핸드드립 비율, 처음이라면 원두 20g에 물 300ml부터 시작해 보세요. 1:15 비율이고, 월드 브루어스컵 챔피언의 레시피와 같은 숫자입니다.
디카페인 카페인 함량, 한 잔에 몇 mg일까? 하루 섭취 기준 총정리
디카페인 커피에도 카페인은 남아 있습니다. 브랜드·사이즈별 함량, 국내 90% 제거 기준과 2028년 바뀌는 0.1% 기준, 공법 3가지를 숫자로 정리했습니다.
원두 보관법, 냉장고 넣어도 될까? 개봉 후 며칠까지 맛있나
원두 냉장보관해도 되는지, 개봉 후 며칠까지 맛있는지 보관법별로 정리했습니다. 실온·냉장·냉동의 차이와 소분 요령, 분쇄 시 주의점을 확인하세요.
원두 고르는 법, 포장지에서 이 4가지만 보면 됩니다
원두 고르는 법, 결론부터 말씀드리면 포장지에서 로스팅 날짜, 로스팅 단계, 가공방식, 원산지 이 4가지만 보면 됩니다. 그중에서도 로스팅 날짜가 먼저입니다.